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PMI泡沫发酵过程中机械消泡的方法

PMI泡沫发酵过程中机械消泡的方法

发布日期:2019-12-27 作者:美沃工程 点击:

    PMI泡沫发酵过程中机械消泡的方法:


    根据发酵过程泡沫的消长规律,对泡沫的控制可以采用两种途径:一种是减少泡沫形成的机会,通过调整培养基的成分(如少加或缓加易起泡的培养基成分)、改变某些培养条件(如ph、温度、通气量、搅拌速率)或改变发酵工艺(如采用分批投料)来控制。


    机械消泡是一种物理消泡的方法,借助机械强烈振动或压力变化起到破碎气泡、消除泡沫的作用。消泡装置可安装在罐内或罐外。罐内可在搅拌轴上方安装消泡桨,泡沫借旋风离心场作用被压碎,也可将少量消泡剂加到消泡转子上以增强消泡效果。罐外法是将泡沫引出罐外,通过喷嘴的加速作用或离心力破碎泡沫后,液体再返回发酵罐内。


    机械消泡的优点是不用在发酵液中引入外源物质(如消泡剂),节省原材料,减少染菌机会,且不会增加下游提取工艺的负担。但PMI泡沫效果往往不如消泡剂消泡迅速、可靠,需要一定的设备和消耗一定的动力,其最大的缺点是不能从根本上消除泡沫的形成,因此常作为消泡的辅助方法使用。


PMI泡沫

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